Domates yıllık bir bitkidir. Türkiye'de ilk defa yaklaşık olarak 1900 yılında yetiştirilmeye başlanmıştır. Zengin vitaminli, besleyici ve lezzetli olduğundan, Domates birçok ülkede en fazla miktarda üretilen sebzedir. Ülkemizde yılda 12 ay domates üretilmektedir.